Fagottini di speck e polenta

Ingredienti per 6 persone:

150 g di speck

1 kg di polenta pronta

aglio 

rosmarino

olio di oliva

1 Ricavate circa 12 tocchetti rettangolari dalla polenta.

 Tritate finemente le foglioline di un rametto di rosmarino con 2 spicchi di aglio 

2 Rotolate le fette di polenta nel trito aromatico, premendole leggermente.

Avvolgetele nelle fette di speck lasciando scoperta circa metà di ogni pezzo.

3 Ungete leggermente di olio una pirofila e disponetevi i tranci di polenta in uno strato solo.

Irrorate con un filo di olio. Passate a gratinare per pochi minuti in forno ben caldo.

Da gustare con un Bramaterra,

un rosso secco e moderato.