Plumcake soffice al formaggio

con lo yogurt

1 yogurt bianco

3 misurini (barattolino dello yogurt) di farina

2 misurini di parmigiano

1/2 misurino di olio extravergine di oliva

3 uova

1 bustina di lievito (es. Paneangeli)

sale e pepe

In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe.

Aggiungere l'olio, lo yogurt e di seguito tutti gli altri ingredienti.

Mescolare bene e infornare in uno stampo da plumcake unto di olio

a 180° per 20 minuti circa. Deve risultare ben dorato in superficie.
Ottima accompagnata con fettine di capocollo...