Ciambelle salate ripiene di bieta e uvetta

Ingredienti per 4 persone:

130 ml di vino rosso ( va bene anche il bianco )

150 ml di olio

 1 pizzico di semi di papavero

1 pizzico di sale

280 g di farina 00

Per il ripieno

300 g di bieta lessa

100 g di uvetta passa

1 spicchio di aglio

1 pezzetto di peperoncino

olio

60 g di formaggio Asiago

Per la pasta impastare tutti gli ingredienti partendo dai liquidi

 fino a formare una palla omogenea.

Per il ripieno fate dorare l'aglio in una padella con l'olio e peperoncino,

aggiungete la bieta, salate e mescolate bene.

Lasciate sul fuoco dolce un paio di minuti.

Nel frattempo mettete l'uvetta in un pentolino con un po' di acqua e portate a bollore.

Spegnete il fuoco e strizzate bene. Aggiungete poi l'uvetta alla bieta.

Ora riprendete la pasta e con il mattarello formate 5 o 6 rettangoli che riempirete

con la bieta e pezzetti di Asiago.

A questo punto chiudete i rettangoli di pasta formando dei rotolini

facendo attenzione a sigillarli bene.

Unite le estremità dei rotolini formando delle ciambelle.

Adagiate le ciambelle sopra una teglia con carta da forno, spennellate con un po' di olio

e cuocete in forno per 20 minuti a 190°/200° gradi.

Ottime anche come aperitivo!!!