Pizza con cavoli di Bruxelles, salsiccia e mozzarella

Ingredienti per 4 persone:

1 base pizza (per farla a casa vedi la ricetta sotto)

700 g di cavoletti di Bruxelles lessati

1 salsiccia grande

150 g di mozzarella

sale e pepe

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva

40 g di pecorino grattugiato

Per prima cosa fate dorare in una padella lo spicchio di aglio con l'olio,

unite la salsiccia a pezzetti e fatela rosolare bene.

Stendete la pasta su una placca da forno unta con olio

e fate cuocere la base da sola per 15 minuti circa;

quando è croccante stendete sopra i cavoli tagliati a pezzetti,

la mozzarella tagliata a dadini e cospargete di salsiccia precedentemente cotta.

Salate, pepate e grattugiatevi sopra una spolverata di pecorino.

Infornate per qualche minuto e servite ben calda!

Ricetta impasto pizza:

450 g di farina 0

10 g di lievito di birra

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino raso di sale

acqua tiepida q.b.

Mescolare prima gli ingredienti solidi e il lievito sgretolato,

aggiungere l'olio e l'acqua: mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.