Plumcake total black
 ( light)

Ingredienti per 6/8 persone:

3 uova

100 g di zucchero

120 ml di olio di oliva o di semi

1 vasetto di yogurt al cioccolato

250 g di farina 00

1/2 bustina di lievito per dolci

50 g di cacao amaro al 70%

2 pesche

1 bicchierino di rum

zucchero a velo

Mescolate le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche; aggiungete l'olio, il vasetto di yogurt, la farina, il cacao, le pesche a piccoli pezzetti, il lievito e il bicchierino di liquore.

Mescolate bene e versate il composto all'interno di uno stampo da plumcake ben imburrato.

Livellate e infornate per 30 minuti a 180'C.

È  ottimo pet la merenda dei bambini o per il tè.

Si può fare anche nella versione classica con lo stampo da ciambellone.